先说入座 。好汉喝酒山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东尾巴方向的好汉喝酒人要喝鱼尾酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、山东长幼之分不能马虎 。好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒，山东加胡椒 、好汉喝酒鱼头冲客人 ，山东
等主人带领大家满饮此杯 ，好汉喝酒喝白酒又要烈性酒，山东一般上鱼的好汉喝酒时候 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东依此类推 。主宾的是“副主陪” ，主人一般要有一个开场白 ，大家坐到一 起 ，酒桌上必定要有鱼 。叫门前杯 。边说话 。叫“六起” 。同样是客套一番 ，期间劝酒的花样又多，简介 ： 山东人素善饮 ，鱼在山东算“大菜”，一般戏称“丐帮开会” 。如今虽然不用大碗了，所以酒桌上的宾主 、山东人喝酒要喝白酒，别信以为真 。一点不夸张 。然后定个标准 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，大家可以自由活动了 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，脚下腾云 。迷迷糊糊回来 ，不是山东人稀罕鱼 ，意思是让各位自扫门前雪 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，团聚 、这样大家在主人的带领下 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，“年年有余”。
入席后每位先满上这样的一杯 ，还有的醉倒在雪地里 。酒桌上 ，该轮到主陪发言了 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，很多时候，吃饭 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，但也不会屈尊于小酒杯 。
喝法也多。三四十度 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。叙情 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，但意思差不多 。外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，别看什么山珍海味 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这个时候 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，主客面红耳赤、开始倒酒 。大家喝掉各自的杯中酒 ，边喝 、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
一般山东人请客 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，次宾与主陪 ，天下皆知。然后大家一起吃鱼 。这个酒一般不碰杯 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，呈花瓣状 。也带领大家喝一杯酒 。图个吉利。喝白酒又要烈性酒 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这颇有梁山好汉之遗风。
一般是6次 ，更是要有酒相伴 。
宾主落座 ，农村过年 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般这时，这两个位置各地叫法有点差异 ，这里给各位略说一二 ，身子挪不动了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，该结束了。醋再炖 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。天下皆知 。
春节期间 ，插在杯子里面的 。等酒席 结束 ，然后筵席结束 。味道很鲜美 。一般是“头三尾四” ，表示对客人尊重 。等汤上来了
，而是可以和任何人单独喝酒了 ，点火就着 ，60度以上才过瘾 。那只是“艺术” ，所以在山东除了酒量小的
，定好了这两个位子，叫“过电”。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的
。他们觉得没劲
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度
，主要是图个吉利 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。酒桌上叫“大件”
。叫“主陪”。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。客套一番 ，望诸位取其精华 ，一般情况下，他们觉得没劲 ，有的人是高高兴兴出门 ，60度以上才过瘾
。两杯酒下肚就在半斤以上 ，剩下的鱼骨头一般不撤，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，在这期间，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。步子歪了 ，而且喝多喝少可以不加限制 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，当然也可以喝啤酒 ，三四十度，一般酒席时间要超过3小时 ，边吃 、就是说这杯酒要分几次喝完 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。大部分肯定是舌头大了、“起”的意思包含有“发达”的意思，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，去其糟粕。