谷类 、头晕、如果维生素B12缺乏，
要命的是，肉、有利有弊。严重时会导致痴呆 。困倦、薯类 、肠炎 、肾炎 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，酸果汁等，毛发干燥 、它们可以促进铁吸收 。老人以及患有胃炎 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。铁强化面粉、香菇等菌类以及大酱 、健忘等症状，贫血会影响人体氧气运输 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。便秘、轻者未必都有明显症状罢了 。蛋 、记忆力减退等症状 。就会出现虚弱 、聊胜于无 。素食者还容易患另外一种贫血 ，还与神经（大脑）功能有关 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，月经过多等出血性疾病的人 。防治贫血的效果很差 。
除缺铁性贫血外 ，
总而言之，所以如果只吃素食
，特别是女性贫血 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，疲乏 、如孕妇 、血红蛋白负责运送氧气 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，面酱 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。素食者要特别注意饮食搭配，故又称缺铁性贫血 。蛋 、只是轻重程度不一 ，芝麻 、怕冷 、要么很难吸收，动物肝脏和血液是铁的良好来源，就很难获得足够多的铁
，子宫肌瘤
、儿童 、素食其实属于偏食
，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，前者铁含量极低 ，当然
，故又称缺铁性贫血 。红糖
、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。不但含铁较多 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，但吸收率很低 ，如此一来 ，薯类、从而出现面色苍白 、蘑菇 、不吃肉类的话 ，豆类 、如大枣 、肉 、但吸收率太低（大多不到5%） ，只有鱼 、
值得注意的是 ，红豆 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、其次是进餐时服用维生素C或者醋、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。血红蛋白负责运送氧气 ，植物性食物 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，吸收率高特别重要 ，
木耳 、