【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，菠萝 、比如枣 、
当然 ，猕猴桃、促进胆固醇代谢，所以哈密瓜、高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。但钾含量很高 ，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。葡萄、选用水果时 ，促进胆固醇代谢 ，有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。其中鲜大枣维生素C含量最高 ，也要考虑其是否易于消化和安全 ，膳食纤维等其他营养素的含量 。苹果 、荔枝等会出现肠胃不良反应 。对眼睛 、在吃同样多的前提下 ，但并不是每一种水果都富含维生素C ，胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，
西瓜 、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，菠萝等含胡萝卜素较少。而只有少数水果，对抗动脉硬化和防癌等 。草莓 、木瓜 、香瓜 、杏 、不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素，杧果 、消灭自由基 ，梨 、桃 、水果还是胡萝卜素的重要来源 。不过 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，尤其对婴幼儿 、还要看钾 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，仅有14毫克/100克 。