7 、受地式茶白糖 ，道广点虎葱油倒入小碗中 。皮酱
叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪花椒 ，家享白糖 ，受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，生抽 ，皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪放入生抽 ，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶油不溅时再打开锅盖 ，道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱老抽 ，凤爪青椒红椒切丝 ，
3 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜瓣切碎，
3 、盐 ，白醋 ，锅中加入适量水 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麦芽糖 ，
9 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。八角 ，如果想省事不去也行 。在锅中倒入油，
14 、盐搅匀烧开 。加入炸好的葱油 。将鸡爪一切为二 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
12 、建议早计划早操作成品效果才会好 。麻油 。去除鸡骨 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，小葱 ，我泡了3个小时很酥软 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
16 、胡椒粉拌匀 。豆豉拌匀。盐 ，
做法 ：
1 、
8 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡精，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
材料 ：鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。香叶 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
2 、烧至7至8成热时 ，老抽只为上色不要太多，红椒，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，一片香叶，蚝油 ，
4 、豆豉 ，放入鸡爪，青椒 ，少许糖，
5 、
15 、其它按自已的喜好调整就好。加少许鸡精 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
6 、
2、
5、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一颗八角 ，
13 、豆豉洗净。老抽 ，
小贴士 ：
1 、蒜粒 ，锅中加水 ，
11、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉 。
10 、炸制鸡爪时一定要小心，
4 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜瓣 ，