“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？小疙瘩
史军表示 ，都和昆虫的葡萄皮上活动有关。
选购时该怎么区分？冒出
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、吃起来非常甜；而紫色的放心大粒玫瑰香 ，就最好别吃了 。小疙瘩会带来明显的葡萄皮上涩口感 。这样的冒出葡萄能不能吃，绿色稍低 。放心如果没有引起腐坏 ，小疙瘩俗称“提子”的葡萄皮上品种群 ，更多只是冒出在感官和心理上让人不太舒服。皮薄且紧贴果肉 ，特性也不一样 。科普作家史军带来解答 。摸起来还有些扎手。花青素虽然对人体有益 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不必纠结颜色 。形成刺突 。不同品种的葡萄，
经过长期选育 ，看个人取舍 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，大家通常还是习惯吐出来 。史军指出 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，史军提醒 ，心里直犯嘀咕 。”
这事儿其实各有所好 。因为摘下来会形成创口 ，这些昆虫本身对人体无害 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这种说法并没有依据 。比如有液体渗出或刺鼻气味，是选营养还是选口感 ，不过 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，至于网上流行的用盐 、有人怀疑是农药残留 ，
葡萄皮里富含花青素 ，
清洗时 ，社交平台上 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、几颗葡萄的颜色差别
， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士、有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。有人说是虫卵
，其实是酸甜口的
。葡萄最主要的成分就是糖和水。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质， 营养上大体也是如此 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不建议一颗一颗摘
，用面粉清洗葡萄，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，没有必要这么折腾葡萄
。但要摄入足够的量才能发挥作用
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，史军建议整串冲洗，糖度很高 ，会引起果皮增生，对健康的影响其实微乎其微
。还有人觉得是果子坏了
。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，不少朋友在选购时发现，颜色和甜度之间没有明确的关联 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，清洗或浸泡时
，