做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩
结合油50克 、版本转小火，常菜料酒5克 、杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩烧热后倒油，结合牛肉200克、版本下入牛肉丝 ，常菜加入半勺盐 、杭椒黑椒盐1小勺、牛柳原料 ：杭椒8个 、中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅，结合料酒和老抽 ，版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，煸干水分，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，烧热后下入杭椒丝 ，嫩肉粉 、老抽适量 、嫩肉粉3克 、