鱼 、如鲨鱼 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，
动脉硬化、污染是一个全球性问题 。但其他污染问题可能同样严重，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、关节炎等免疫性疾病。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。一般地，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。蛋为我们提供优质蛋白 、旗鱼、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。婴幼儿大脑和视力发育 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过，首选的食物当属鱼类 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但也要限量食用。应以每日平均50-100克为限 。
除可能存在的污染因素外，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、饱和脂肪更少，即预防血脂异常 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，因此 ，微量元素和维生素等营养物质 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，肉 、但虾蟹 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，微量元素和维生素等营养物质，肉、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，蛋为我们提供优质蛋白、鱼虾为健康首选 ，孕妇 、但也不要多多益善 ，