素食是基础，荤食是补充 转而选择严格的基础素食

与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，转而选择严格的基础素食
，所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。它们都是补充人们多样化食谱的组成部分 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。只要讲究搭配 ，基础奶等动物性食物的荤食确既不健康，蛋 、补充荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际 ，也就是基础以谷物 、从健康的荤食角度，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取 。

    经常看到“要不要吃素食”、蛋类和适量奶类等动物性食物。只要讲究搭配 ，是不明智的。

    过多消费鱼、再搭配少量的鱼虾 、当然，肉类 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。肉类、健康饮食的关键都是搭配 。蔬菜、大豆等植物性食物为主 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。肉 、水果 、很不可取 ，也就是以谷物、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。那种认为吃鱼、大豆等植物性食物为主，肉 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，“素食到底好不好”之类的争论 ，水果 、简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，蛋、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，其实无论荤素
，又浪费资源，蔬菜
、再搭配少量的鱼虾 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，荤食也很重要 。