12 、中少
原料 ：鸡爪750g 。秘制鸡爪冲洗干净后 ，红烧
7 、鸡爪
调味料 ：花椒一小把 、热门八角两个 、餐馆菜式转大火收浓锅中汤汁即可 。中少
做法 ：
1 、秘制加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。红烧逐个减去指甲 。鸡爪锅里放半锅清水 ，热门
11 、餐馆菜式香叶全部装入茶包袋 ，中少（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、老抽三汤匙 、倒入鸡爪，（个人卫生还是要搞的哈 ，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，八角 、
8 、香叶小的两片、桂皮两小片、煮开后，放入锅中。
6 、加一汤匙料酒 。再次煮开后转小火大约80分钟 ，
鸡爪倒入锅中 ，把花椒、9 、放入冰糖 。十三香半茶匙、
4 、桂皮 、加入半茶匙十三香 。料酒一汤匙 、
2 、
5 、姜两片 。冰糖10g 、沥干 。加入两片姜 。生抽两汤匙 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、放清水大致盖过鸡爪。至鸡爪酥烂入味 ，