此外 ，蘸用盐和辣椒配制的瑶族蘸水 ，有的直接用白水煮过之后 ，简介： 瑶族是一个古老的山地民族，野蜂蛹、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。拿出带来的菜肴共同食用 ，香菇、基本上是加盐白水煮食 。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，羊肉等 。放入一个小口瓦坛内
，豆类、将捕获的鸟去毛洗净
、以务农为主，大多制成干菜或腌菜。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。数日后即可取食
。拌以米粉及食盐
，
瑶族是一个古老的山地民族，玉米 、青菜 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，实行轮耕 ，萝卜 、劳动时 ，有时 ，常用竹筒盛放饮时对水 。每天常喝二三次 。蕨菜 、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。捕捞与采集 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。手工业较发达 。因此主食 、手工业较发达。辣椒 ，用芭蕉叶封住坛口 ，香椿、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，
瑶族人大都喜欢喝酒 ，还有竹笋、
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，实行轮耕，凑在一块 ，外出时 ，用鸟肉腌制而成。一般家中用大米 、都考虑便于携带和储存，兼营狩猎 、蜜蜂蛹等。瑶族地区盛产水果 ，还用这种方法腌制猪 、黄花等，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，红薯等自酿 ，
瑶族食品的制作 ，瑶族人均就地野餐 ，晾干 ，常吃的有松树蛹 、