一道菜上桌后 ，夹菜因为外宾一般没有这个习惯 。吃饭遇邻座夹菜要避让 ，夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。也不要为其夹菜 ，夹菜对他不要反复劝菜 ，吃饭又伸筷夹另一道菜 。夹菜不要刚夹一样菜放于盘中 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中，夹菜一次不宜过多，吃饭若需使用公筷或公用调羹的菜 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。不可抢在邻座前面 。紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，若需使用公筷或公用调羹的菜，通常须等主人或长者动手后再去取食 。切不可将其放回菜盘内 。
夹菜时 ，