3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制盐。咸鸭水开后晾凉 。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭食用时应煮熟 。腌制食用时应煮熟 。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，简介 ： 一般来说 ，咸鸭腌制太久则过咸 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。大料 、盐 、装入塑料袋 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，晾干 。茴香、 &nb
一般来说 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
5.将袋子扎紧 ，花椒、
料酒 、五香粉 。密封放置30天左右即可 。4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下，封坛 。
2.黄泥加水调成糊状 。
3.将五香粉加盐混合。轻轻放入鸭蛋 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。黄泥 、桂皮 、