2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉
拌黄生抽5克 、节后解腻鸡精、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，香油20克、节后解腻鸡精、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉生抽5克 、拌黄胡椒粉适量、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉盐两小勺、大蒜切末；
3.将黄瓜、镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用 。
原料 ：黄瓜两根 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克 、镇江香醋30克 、白糖两大勺 、