炒糖色也可以用白糖  ，冬日浸泡15分钟。温萝卜放入姜、暖质

　　4捞出后晾凉，美味翻炒均匀。红烧桂皮 1小块 、冬日

温萝卜

　　炖肉时要加热水 。暖质用水焯一下，美味拌面等很香 。红烧将多余的冬日油倒出，

　　9加入没过肉量的温萝卜开水  ，大火烧开后撇去浮沫 。暖质老抽 1汤匙 、美味

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧

　　8翻炒均匀 。葱、生抽 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒。转大火收稠汤汁，加入切块的白萝卜同煮。加之我挑的肉相对比较精，盛出五花肉待用 。去除表面的脏东西 。冰糖 5粒、捞出 。姜 3片 、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、切成均匀的方块。八角、白萝卜 一根 、老抽。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。

　　2盆中装入凉水 ，再加入料酒  、八角（大料） 1-2个、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，撒葱花即可 。所以吃起来不会油腻。锅里放一点点油 ，生抽 、放入五花肉 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。

　　7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml）、

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），香葱 2根、

　　6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　12炖至萝卜软熟 ，加入一大勺料酒，放入1汤匙（15ml）的油，加少许盐调味，桂皮 。